Riese Haunold Hütte

Kalte Vorspeisen & Salate

Aufschnittbrettl 3 Zinnen
Speck, Hirschsalami, Brot-Crostini, geschmortes Blaukraut & Frischkäse "Zigolan"

14,00 €
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Käseplatte
Auswahl von einheimischen Käsesorten (Heukäse, Lagrein, Pfefferkäse, Zigolan, Graukäse) mit Chutney

13,50 €
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"Sfera Salada"
Carpaccio von geräucherter „Carne salada Trentina“, gefüllt mit Büffelmozzarella-Stracciatella, Rauke, roter Zwiebel auf Schüttelbrot-Boden

15,00 €
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Unser Tartar
Pustertaler Bio-Rindertartar (100 g) auf Fenchel-Tarallo-Biskuit und Petersilien-Ricottacreme

18,00 €
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Haunold-Salat
gemischter Salat mit gegrilltem Speckknödel und Apfelfächer

12,00 €
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 Veganer Salat
Lauwarmer Quinoa-Gemüse-Salat

11,00 €
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Sommer-Salat
Grüner Salat, marnierter Lachs mit Dill, Avocado und Goji Beeren

15,00 €
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Frappé von Sellerie, Karotte, Apfel und Ingwer

6,00 €
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 Kleiner gemischter Salat

6,50 €
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 Großer gemischter Salat

8,50€