Aufschnittbrettl 3 Zinnen
Speck, Hirschsalami, Brot-Crostini, geschmortes Blaukraut & Frischkäse "Zigolan"
15,50 €
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Käseplatte
Auswahl von einheimischen Käsesorten (Heukäse, Lagrein, Pfefferkäse, Zigolan, Graukäse) mit Chutney
14,50 €
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"Sfera Salada"
Hausgemachtes Carpaccio von Carne salada gefüllt mit geräucherter Burratina, Rauke,
roter Zwiebel und Reduktion von Kirschtomaten
16,00 €
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Unser Tartar
Pustertaler Rindertartar (150 g) leicht gewürzt, serviert mit sibirischem Kaviar und
gegrillten Frühlingszwiebeln
28,00 €
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Haunold-Salat
gemischter Salat mit gegrilltem Speckknödel und Apfelfächer
13,00 €
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Veganer Salat
Lauwarmer Quinoa-Gemüse-Salat
11,70 €
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Sommer-Salat
Gemischter Salat mit französischem Roastbeef und
grüner Soße
15,00 €
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Frappé von Sellerie, Karotte, Apfel und Ingwer
6,40 €
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Kleiner gemischter Salat
6,90 €
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Großer gemischter Salat
9,00€