Riese Haunold Hütte

Kalte Vorspeisen & Salate

Aufschnittbrettl 3 Zinnen
Speck, Hirschsalami, Brot-Crostini, geschmortes Blaukraut & Frischkäse "Zigolan"

15,50 €
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Käseplatte
Auswahl von einheimischen Käsesorten (Heukäse, Lagrein, Pfefferkäse, Zigolan, Graukäse) mit Chutney

14,50 €
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"Sfera Salada"
Hausgemachtes Carpaccio von Carne salada gefüllt mit geräucherter Burratina, Rauke,
roter Zwiebel und Reduktion von Kirschtomaten

16,00 €
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Unser Tartar
Pustertaler Rindertartar (150 g) leicht gewürzt, serviert mit sibirischem Kaviar und
gegrillten Frühlingszwiebeln

28,00 €
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Haunold-Salat
gemischter Salat mit gegrilltem Speckknödel und Apfelfächer

13,00 €
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 Veganer Salat
Lauwarmer Quinoa-Gemüse-Salat

11,70 €
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Sommer-Salat
Gemischter Salat mit französischem Roastbeef und
grüner Soße

15,00 €
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Frappé von Sellerie, Karotte, Apfel und Ingwer

6,40 €
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 Kleiner gemischter Salat

6,90 €
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 Großer gemischter Salat

9,00€

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